Au sein d'une atelier de fabrication artisanale/industrielle, vous participez aux différentes étapes de production et de conditionnement des fromages dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Fabrication & Moulage : Aide à la préparation du lait, surveillance du caillage, moulage et retournement des fromages. Soin en cave / Démoulage : Suivi de l'affinage, salage, démoulage et nettoyage des grilles/moules. Conditionnement : Emballage, étiquetage, mise en cartons et palettisation des produits finis. Hygiène & Nettoyage : Lavage et désinfection des installations et des zones de travail selon le plan de nettoyage. Première expérience réussie en agroalimentaire (idéalement en secteur laitier/fromager) ou une forte motivation pour apprendre le métier. Sens aigu de l'hygiène (respect des règles HACCP). Rigueur, ponctualité et bonne condition physique (port de charges légères à modérées, station debout prolongée, travail en environnement frais).