Le canalisateur opère dans le secteur des travaux publics. Il a pour missions essentielles l'installation, l'entretien et la rénovation des canalisations d'eau, de fluides de différente nature (gaz, pétrole.), de câbles électriques et de fibres optiques. Au moyen d'engins de chantier, il effectue le percement des tranchées en fonction des plans qui lui sont fournis. Il installe les conduites d'acheminement de l'eau potable et les raccordements à partir des châteaux d'eau jusqu'à la distribution aux utilisateurs. Il intervient de la même manière pour les réseaux d'assainissement qui drainent les eaux usées vers les stations d'épuration. . Lorsque l'installation est effectuée, le canalisateur la vérifie en faisant des essais de pression qui permettent la détection de fuites possibles. Il a également la charge de la remise en état de la voirie après les travaux. Le canalisateur intervient aussi sur les canalisations existantes pour des opérations de rénovation et d'entretien. Son activité nécessite l'utilisation de technologies de pointe pour détecter les réseaux existants, mais aussi pour la pose de conduites dans des endroits à l'accès délicat ou difficile.