Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) Assistant(e) Manager / Responsable de Salle. En collaboration directe avec la direction, vous assurez la supervision opérationnelle et administrative du restaurant. Vos missions principales : Superviser et coordonner le service : Surveiller le bon déroulement du service en salle et veiller à la satisfaction des clients. Vérifier la mise en place de la salle avant chaque service. Contrôler le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Gestion administrative et ressources humaines : Vérifier et suivre les plannings de travail des équipes. Contrôler les présences, retards et heures effectuées par le personnel. Participer à l'accueil et au suivi des nouveaux collaborateurs. Suivi financier et des stocks : Contrôler la caisse quotidienne, vérifier les écarts et clôturer les comptes de fin de journée. Surveiller l'état des stocks et vérifier la conformité des livraisons fournisseurs par rapport aux bons de commande. Profil recherché : Sens de l'organisation, rigueur dans le contrôle administratif et bon relationnel.