L'hôtel OKKO de Bayonne recherche un Hôtelier polyvalent (H/F) pour compléter son équipe. Vos missions seront les suivantes : Services restauration au Club : 3 services du petit déjeuner : mercredi à vendredi / 2 services du soir : samedi et dimanche Maîtrise des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire (HACCP) ; Préparer la salle de restauration ainsi que les tables ; Accueillir les clients et les installer ; Prendre les commandes des clients et les servir ; S'assurer que le repas se passe bien ; Débarrasser et nettoyer les tables ; Encaisser les clients ; Dresser de nouveau la table pour les prochains clients. Activités et tâches : Préparer le petit déjeuner et le snacking ; Réceptionner et préparer les commandes de l'offre à la carte (plats et boissons) ; Réceptionner et ranger les marchandises livrées ; Assurer la plonge tout au long du service ; Nettoyer la cuisine après le service. Profil Techniques de service (porter un plateau, porter les plats, etc.) ; Principe de la relation client ; Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; Procédures d'encaissement.