Offre n° 213MTKZ
Aide-boucher / Aide-bouchère

971 - PETIT BOURG - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 septembre 2026

Vous réaliserez les activités suivantes : Assurer les opérations de découpe des viandes Participer à la préparation de mets culinaires Mettre en rayon la marchandise Contrôler la qualité des produits présentés en rayon Enregistrer et préparer les commandes clients Veiller à la propreté des rayons , de l'atelier et des installations frigorifiques Réaliser le nettoyage des ustensiles et du matériel de cuisine

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Prépa.opérationnel.emploi

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail en horaires variables
Travail le samedi

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

Selon profil

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Accueillir, informer et orienter les clients
Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
Caractéristiques des carcasses de viande
Chaîne du froid
Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc)
Conseiller les clients sur les choix de viandes
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Découper, désosser, parer de la viande
Identifier les types et morceaux de viande
Machine de découpe de viande
Normes sanitaires
Prendre une commande client
Promouvoir les produits auprès des clients
Préparer des produits bouchers selon les commandes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de désossage
Techniques de gestion des déchets en boucherie
Techniques de parage des viandes
Types de spécialités bouchères
Utilisation de machines à désosser
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels