L'Hôtel Restaurant ASTON LA SCALA**, établissement 4 étoiles situé en plein cœur de Nice**, recrute des Chefs de Rang (H/F) pour renforcer ses équipes. Rattachement hiérarchique : Maître d'Hôtel Service : Restauration Le Chef de Rang est responsable d'un ensemble de tables (un rang). Sous l'autorité du Maître d'Hôtel, il peut encadrer les commis de salle affectés à son rang. Il réalise le service complet : préparation de la salle, accueil du client, service, encaissement et remise en état. Missions & Activités principales (liste non exhaustive) : * Relations avec la clientèle * Accueillir, écouter et répondre aux demandes du client * Gérer les remarques positives ou négatives * Présenter l'addition et accompagner le client à son départ * Mise en place * Nettoyage du matériel et des locaux * Vérification de la vaisselle et des couverts * Dressage des tables * Mise en place des consoles de service * Accueil & présentation * Accueil et accompagnement du client * Présentation de la carte et des suggestions du jour * Service des apéritifs et amuse-bouche * Prise de commande & service * Conseils au client dans ses choix * Prise de commande (manuelle ou électronique) * Présentation de la carte des vins, service des boissons * Transmission des commandes en cuisine * Adaptation du service selon le rythme salle/cuisine * Débarrassage, redressage, établissement des additions * Encaissements et vérifications associées Spécificités du poste : * Travail les week-ends et jours fériés * Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité Qualifications recherchées : * CAP / BEP Restaurant, CQP Serveur(se), ou Titre Professionnel équivalent * Débutants/es acceptés/es * Maîtrise de l'anglais (une seconde langue est un plus) * Aisance avec les outils informatiques * Assurer un service complet et irréprochable * Placer le client au centre de l'attention * Réagir efficacement aux imprévus * Travailler en équipe et appliquer la hiérarchie interne * Synchroniser salle et cuisine pour un service fluide * Appliquer les normes d'hygiène et sécurité * Présentation soignée et attitude exemplaire * Analyse rapide des besoins clients * Gestion des réclamations dans le respect des procédures * Prévention et gestion des conflits * Adaptation à des clientèles variées