Vous intervenez à différentes étapes du processus de fabrication à base de viande de porc, de la réception des matières premières jusqu'au conditionnement des produits finis. Vos missions: - Réceptionner et décharger les matières premières ainsi que les consommables nécessaires au bon fonctionnement de la production. - Préparer les mêlées en réalisant les opérations de pesée, de hachage et de pétrissage, dans le respect des recettes et des procédures de fabrication. - Réaliser les opérations d'embossage en garnissant les boyaux et en disposant les produits sur les supports adaptés avant leur phase de séchage. - Assurer le conditionnement des produits finis : mise sous atmosphère protectrice, étiquetage et vérification de la traçabilité. - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité tout au long du processus de production. - Respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures de fabrication