Le GTEI recherche pour l'une de ses entreprises partenaires, un(e) Pâtissier(ère). Vos missions : Fabrication des pâtes levées et levées-feuilletées (croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, chaussons, brioches, etc.) Réalisation du tourage (beurrage, tours, façonnage) Confection de viennoiseries et pâtes à choux Confection d'entremets Respect des recettes, des temps de pousse et des fiches techniques Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Gestion et rotation des stocks de matières premières Entretien du poste de travail et du matériel Profil recherché : CAP Pâtissier ou équivalent, spécialisation tourier appréciée Expérience significative en tourage exigée Rigueur, rapidité d'exécution et sens du travail bien fait Capacité à travailler tôt le matin et en horaires décalés