POSTE : Chef H/F DESCRIPTION : Vous aurez pour principales missions de : - Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards d'entreprise. - Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production. - Participer à la création des nouveaux plats - Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication. - Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi. - Respecter les règles en matière HACCP. - Approvisionner et gérer des stocks. Gérer et animer l'équipe du stand - Exécuter toutes autres tâches assignées par le manager. - Former l'équipe et assurer la mise au courant de ses équipes les nouveaux process, les nouvelles recettes, etc. - Une formation sur nos produits et recettes. - Possibilité d'évolution/ Possibilité de mobilité en France. - Travail en journée sans coupure, pas de travail la nuit. - 2 Jours de repos par semaine - Conciliation vie privée vie professionnelle PROFIL : - Sens du commerce /Enthousiaste / Fort esprit d'équipe - Expérience minimum de 4 ans dans le métier. - Connaissance de la cuisine Asiatique serait un avantage - Connaissance des normes HACCP - Savoir gérer une équipe - Savoir s'organiser et gérer les priorités - Gérer les situations de stress