Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène en restauration hospitalière et dans un souci d'éco-responsabilité Missions principales - Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier - Créer des recettes, des préparations culinaires et élaborer des plats - Travailler en équipe pluridisciplinaire - Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité Activités - Contrôle de l'application des régles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité - Contrôle de la conformité et de la qualité de la production - Contrôle du respect des délais, des dates limites - Contrôle et suivi de la propreté des équipements et des locaux Savoir faire et savoir être : Capacité à travailler en équipe Maîtrise de soi Rigueur Comportement adapté dans ses relations à autrui Formations / expériences : CAP, BEP et/ou Bac professionnel Restauration, Hôtellerie Expérience en restauration collective hospitalière souhaitée Geste et posture de travail Sensibilisation au développement durable Caractéristiques du contrat : Poste à temps plein base 37h30 hebdomadaires avec RTT. Contrat de remplacement, rémunération conforme à la grille indiciaire (Ouvrier Professionnel - catégorie C)