- Élaborer et renouveler une carte créative, en accord avec l'ADN de la maison et la mise en valeur des produits du terroir. - Manager et fédérer votre brigade (8 à 10 personnes), dans un esprit d'exigence et de convivialité. - Garantir la qualité et la régularité des prestations, dans le respect des standards d'un établissement 4. - Piloter le suivi des coûts, la gestion des stocks et la maîtrise du food cost. - Participer activement au rayonnement de l'établissement en proposant une cuisine bistronomique moderne, authentique et raffinée. Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef dans un hôtel haut de gamme, Relais & Châteaux, ou bistronomique reconnu. - Solide maîtrise des techniques culinaires et goût affirmé pour le travail du produit local et les circuits courts. - Compétences managériales avérées et sens du détail. - Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie. Conditions - Contrat CDI. Logement durant la période d'essai. - Rémunération attractive selon profil, incluant avantages liés au poste (logement possible) 13ème mois et primes. - Cadre naturel unique, entre lac et montagnes.