POSTE : Assistant Qualité H/F DESCRIPTION : Rattaché(e) à la Responsable Qualité, vous contribuez activement au maintien et à l'amélioration de la qualité des produits. À ce titre, vos principales missions sont : - Réaliser les contrôles organoleptiques des productions ainsi que les tests produits en fin de DDM. - Effectuer les prélèvements de surface. - Suivre les indicateurs qualité et assurer leur communication auprès des animateurs. - Déclencher et suivre les analyses microbiologiques (matières premières, emballages, produits finis). - Gérer les non-conformités et assurer leur suivi. - Mettre à jour les documents qualité. - Participer à l'animation de la culture sécurité des aliments (Food Safety Culture). - Réaliser les audits hygiène ainsi que les inspections verre et plastiques durs. PROFIL : Formation Bac +2 minimum en Qualité. Une première expérience en environnement agroalimentaire serait un plus. Maîtrise du Pack Office. Vous êtes rigoureux(se), dynamique, proactif(ve) et à l'aise dans un environnement de production. Modalités Type de poste : CDD temps plein Dates du contrat : au 21.11.2025 Où : PLOEMEL (56) Pourquoi nous rejoindre Nous rejoindre, c'est avant tout intégrer une petite équipe (45 salariés à la PAM dont 30 salariés à la production). Nos produits sont surgelés mais le personnel de production travaille en température ambiante. Que fait la PAM PAM est une PME bretonne située à Ploemel entre Vannes et Lorient. Depuis plus de 30 ans nous élaborons et commercialisons des plats cuisinés surgelés. Nous fabriquons coquilles, feuilletés, galettes, crêpes et plats cuisinés. Un savoir-faire : entourée de notre équipe (cuisiniers, boulangers, crêpières), PAM concocte avec amour et attention vos produits, de la pâte à crêpe moelleuse au feuilletage craquant en passant par des plats cuisinés gourmands. Un service R&D : permet de répondre rapidement à votre demande. Un engagement envers la qualité : l'excellence est notre norme. De la conception à la mise en oeuvre, nous nous engageons à fournir des produits de la plus haute qualité. De plus, les produits sont certifiés IFS Food, MSC, ASC, Ecocert, BIO et le Porc Français.