- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Second de cuisine
- Seine-et-Marne
- Détail de l'offre 2381292
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Second de cuisine
- Seine-et-Marne
- Détail de l'offre 2381292
Offre n° 2381292
Second de Cuisine H/F
77 - PROVINS - Localiser avec Mappy
Publié le 18 février 2025
POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : Vous assisterez le Chef de Cuisine dans la gestion de la brigade et dans la préparation des mets et participerez également à la mise en place, à l'organisation des cuisines et à la gestion de la qualité des prestations. Il a un rôle clé dans le bon déroulement des services et la satisfaction des clients. Missions principales : - Assistance à la gestion de la cuisine dans l'élaboration des menus et la planification des tâches. - Superviser et encadrer l'équipe de cuisiniers pendant le service et hors service. - Participer à la gestion des stocks et à la réception des commandes. - Contrôler les normes de qualité des produits et veiller au respect des standards culinaires. - Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et assurer la continuité du service. - Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes de qualité. - Assurer la mise en place avant le service. - Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (commis, apprentis). - Assurer la bonne organisation de l'équipe et la répartition des tâches en fonction des services. - Participer à la gestion des plannings et des congés du personnel de cuisine. - Suivi des coûts de production et des marges des différents plats. Qualités recherchées : Rigueur et sens de l'organisation. Esprit d'équipe et bon relationnel. Passion pour la cuisine et souci du détail. Flexibilité et adaptabilité face aux imprévus. . PROFIL : Nous recherchons pour l'un de nos client, un(e) second de cuisine pour un EPHAD basé sur le secteur de Provins. Formation et expérience : Diplôme en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration, etc.). Expérience significative en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire. Conditions de travail : Travail en horaires décalés, week-ends et jours fériés. Environnement de travail dynamique et parfois exigeant.
- Type de contrat
-
Mission intérimaire - 3 Mois
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Horaire de 12,00 Euros à 13,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Employeur
Réseau alliance
Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse). Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle. Le Réseau Alliance, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d'envergure internationale jusqu'aux PME régionales,...
D'autres offres peuvent vous intéresser :
(déjà vu)
Second / Seconde de cuisine
10 - ROMILLY SUR SEINE
Dans le cadre de sa future ouverture, le second de Cuisine, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Ses missions : Prépare et cuisine des mets selon un...
CDI - Temps plein
Publié il y a 2 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
10 - ROMILLY SUR SEINE
Dans le cadre de sa future ouverture, le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.. Ses missions : Gère l'approvisionnement des produits...
CDI - Temps plein
Publié il y a 2 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier(ère) pour la cuisine centrale (H/F)
MAIRIE DE MONTEREAU - 77 - MONTEREAU FAULT YONNE
La ville de Montereau-Fault-Yonne est également propriétaire d'une cuisine centrale, opérationnelle depuis le 1er septembre 2024, qui assure la production d'environ 1800 repas par jour mais dont la...
CDD - Temps plein
Publié hier
CDD
Temps plein(déjà vu)
Second de cuisine (H/F)
SAMSIC EMPLOI SEINE ET MARNE - 77 - Rozay-en-Brie
Notre client est à la recherche un(e) second de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre son équipe. En tant que secon de cuisine, vous aurez pour missions : La préparation des plats en...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 2 jours
Intérim
Temps plein(déjà vu)
Chef de partie (H/F)
LE GRILL ROOM - 77 - VARENNES SUR SEINE
Pour son ouverture prévue prochainement un restaurant de spécialités "grillades et cuisine orientale" recherche des chef(fes) de rang. Vos responsabilités seront: - Préparer et cuisiner des...
CDI - Temps plein
Publié il y a 14 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière
10 - ROMILLY SUR SEINE
Dans le cadre de sa future ouverture, vous travaillez en collaboration avec le chef de cuisine, le second de cuisine et le chef de partie. Vos missions : Prépare et cuisine des mets selon les...
CDI - Temps plein
Publié il y a 2 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Chef Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
JASMIN SERVICES - 89 - THORIGNY SUR OREUSE
Vous aurez en charge : - la proposition des menus - la préparation des repas du midi et du soir pour 65 personnes - les commandes à passer auprès des fournisseurs (certains référencés CACIC) - la...
CDI - Temps plein
Publié hier
CDI
Temps plein(déjà vu)
Second de cuisine H/F
LA TERRASSE DES GLOUTONS - BRASSERIE LUD - 77 - MOUROUX
Bras droit du chef de cuisine, vous devrez coordonner l'équipe de cuisine, Effectuer la mise en place et le service. Respecter et faire respecter les règles d'hygiène HACCP Avoir une maîtrise des...
CDI - Temps plein
Publié il y a 13 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Demi-chef de partie (H/F)
77 - PROVINS
Pour notre restaurant bistronomique au sein de l'hôtel, Le Bistrot des Remparts, le Demi Chef de Partie est sous la responsabilité du Chef de Partie et du chef de Cuisine. Vous êtes à même de...
CDI - Temps plein
Publié il y a 3 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
Chef / Cheffe ou Passioné(e) de cuisine en plein air (H/F)
FARGAU INFRAROUGE - 10 - ROMILLY SUR SEINE
Titre : Recherchons Chef(fe) ou Passionné de Cuisine pour Restauration et Démonstrations Avec Barbecue Braséro Description du poste : ULFI, jeune marque dynamique spécialisée dans les barbecues,...
CDI - Temps plein
Publié il y a 14 jours
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)