Nous recrutons un cuiseur en boulangerie, pâtisserie (h/f) ou un Employé qualifié de restauration (h/f) pour notre enseigne partenaire BO&MIE. Vous êtes disponible dès minuit le matin ainsi que le week-end ? Les heures de nuit réalisées sont majorées (de 22h à 06h). Qui sommes-nous ? Select Service Partner, leader mondial de la restauration commerciale sur sites de transport et spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans les aéroports et les gares depuis plus de 60 ans. L'enseigne BO&MIE Née de la passion et du goût de l'authenticité, BO&MIE commence par l'histoire de deux fondateurs passionnés de gastronomie Magali et Jean-François qui ont pour objectif de faire de la Boulangerie et de la Pâtisserie 100% artisanale et 100% faite maison. Vos futures missions : Rattaché(e) au responsable d'unité et de son représentant, Production et fabrication Assurer les différents types de cuissons, pains, viennoiseries ainsi que la gamme de snacking salée, salades ... Maîtriser les différentes techniques de fabrication : viennoiseries, snacking salé à réaliser à partir de fiches techniques, Connaître et appliquer des différentes techniques de pousses et de fermentations, Lancer la production à partir des fiches de consignes (quantités, types de produits à réaliser, planifier et organiser les relances, Respecter les fiches de fabrication (ingrédients, poids, quantités), Veiller à la bonne présentation des produits qui seront à réaliser en service continu, Veiller au bon approvisionnement du magasin en fonction des heures de vente et participer à la mise en place des produits en vitrine. Qualité, hygiène et sécurité alimentaire Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur, Être garant de la qualité et de la fraicheur des produits (vérification des DLC, stockage à température, .) Nettoyer la zone de production, son poste de travail ainsi que les ustensiles, (re)conditionner des produits frais, secs et les ranger dans la bonne zone de stockage (chambre froide, frigo ou réserve), En fin de service, ranger et préparer la production du lendemain, Prévenir le responsable de tout dysfonctionnement et solliciter son appui. Les qualités et compétences que nous recherchons : Vous êtes passionné, vous pouvez transmettre votre enthousiasme et votre bonne humeur, Vous êtes autonome, vous avez le sens du service et du travail en équipe. Vous maîtrisez les différentes techniques de pousse, de fermentation et de cuisson, Vous avez une expérience d'1 à 2 ans dans la boulangerie, la pâtisserie, la restauration rapide et le snacking acquise à un poste similaire. Vous pouvez vous rendre disponible dès minuit. Informations complémentaires : Ce poste est à pouvoir en service continu dès minuit ou 02h45 le matin jusqu'à environ 07h30 ou 08h45 environ (par périodes de travail de 8 heures avec une pause déjeuner), La boutique sera ouverture tous les jours, il sera nécessaire de travailler les week-ends (les samedis et dimanches). En savoir plus sur SSP : https//recrutement.ssp.fr/fr En savoir plus sur BO&MIE : Le partage des valeurs fortes, BO&MIE vous propose une expérience avec des saveurs uniques de spécialités en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et salé avec la volonté d'offrir des produits de qualité, sains, créatifs et accessibles. Une vision : sauvegarder le goût à travers des créations uniques. Des pains réalisés sur base de levain naturel et de fermentations longues. De savoureuses viennoiseries aux recettes originales telles que l'emblématique pain praliné ou le croissant à la framboise confectionnés sur place et toutes faites maison. Des pâtisseries avec une exigence de haute qualité qui privilégient le goût, des recettes réalisées à partir de fruits de saison et juste ce qu'il faut de sucre afin de préserver les saveurs. Une gamme avec des produits salés à déguster tout au long de la journée, des quiches, des salades, des sandwichs, des tartines, des foccacias et des bagels. BO&MIE : les engagements Le goût du bon réuni au sein d'une gamme de 100% fait maison et 100% artisanale réalisée à partir de matières premières de qualité. Un soin particulier est apporté à la sélection des fournisseurs privilégiant des filières courtes et des producteurs locaux.