Référence CSP: O014250/217000707 Le lycée Charles Tellier est un lycée d'enseignement général, technologique et professionnel qui accueille 553 élèves dont 220 internes. L'équipe du service de restauration est composée de 7 agents. Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessité. Il contribue à la mise en place de la politique régionale de restauration, participe et met en ½uvre la poly compétence au sein de l'EPLE (Etablissement Public Local d'Enseignement). Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur : Participer à la préparation de la production (chaude ou froide) dans le strict respect des délais de fabrication et de conservation (Date Limite de Consommation (DLC)/Date Durabilité Minimale (DDM)). Participer à la conception des menus en liaison avec le responsable d'équipe technique restauration et dans le respect de la politique Régionale "Je mange Normand dans mon lycée" et de la loi Egalim. Assurer la distribution des repas (le matin, le midi, et le soir). Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel de cuisine, des locaux de cuisine et des vestiaires. Participer à la réception des marchandises alimentaires et non alimentaires. Participer à la mise en ½uvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et à la tenue du registre de traçabilité (protocoles températures, protocoles de nettoyage...).