Référence CSP: O044250/201393492 La délégation vignoble recouvre le territoire de 30 communes au sud de l'agglomération nantaise. Avec ses 115 000 habitantes et habitants, ses 2 EPCI, son territoire présente tous les défis d'une ruralité plurielle et dynamique, riche de ses paysages agricoles et naturels, de son patrimoine viticole et culturel, de ses lieux de vie à taille humaine et d'activités économiques et associatives diversifiées au coeur des transitions sociales et écologiques en cours. La proximité, la réactivité et la transversalité sont au coeur de l'action des services de la délégation agissant au service de ses habitantes et habitants. Le service développement local est composé d'une équipe multidisciplinaire (éducateurs sportifs et éducatrices sportives, agentes et agents de développement, agentes et agents des collèges, gestionnaires de dossiers...) au service d'un territoire dynamique et riche en partenaires associatifs. Il mobilise à travers son action les ressources et les potentialités du territoire en pilotant et accompagnant de nombreux projets. Il fédère les acteurs du territoire autour d'objectifs communs de développement, mettant en lien les collectivités, les associations, les habitantes et habitants, et contribue à la mise en oeuvre du projet stratégique du Département sur de nombreuses politiques publiques, en transversalité avec tous les autres services de la délégation. Le·la second·e de cuisine est membre de la communauté éducative et joue un rôle éducatif auprès des élèves notamment au travers de l'exercice de ses missions. Les activités sont les suivantes : - Production et valorisation de préparations culinaires - Participation à la distribution des repas - Application du plan de maîtrise sanitaire - Nettoyage et hygiène des locaux et des matériels de la cuisine. - Contrôle et réception des approvisionnements, suivi des stocks via le logiciel dédié. - Participation à l'élaboration des menus avec le·la chef·fe de cuisine. - Participation à la gestion des commandes, au calcul des quantités dans le respect du coût matière arrêté par l'établissement. - Aide ponctuelle dans le service de restauration, sur les autres fonctions des agent-es techniques. - Remplacement du·de la chef·fe de cuisine en son absence. - Application des protocoles d'accueil individualisé (PAI).  - Assure un rôle éducatif et de conseil auprès des élèves. Conditions de travail : -  Quotité de travail : 100% - Temps de travail annualisé : 1552 heures - Pénibilité physique : station debout prolongée, port de charges, gestes répétitifs, travail en milieu bruyant, à la chaleur, au froid - Utilisation de matériels et de produits dangereux en toute sécurité. - Port d'équipements de protection individuelle obligatoire dans le cadre des règles d'hygiène et de sécurité. - Horaires : à partir de 6 heures.  - CAP/BEP cuisine