Description du poste : Responsabilités : Gestion de la marge brute : Suivre les marges des produits vendus en rayon, optimiser les coûts et les ventes pour atteindre les objectifs définis. Commande et gestion des stocks : Assurer les commandes auprès des fournisseurs en fonction des besoins du rayon et de la rotation des produits. Garantir le respect des quantités et des délais de livraison. Gestion de l'équipe : Encadrer et animer une équipe de collaborateurs pour garantir la bonne tenue du rayon, la qualité du service client, et l'atteinte des objectifs commerciaux. Veille à la qualité des produits : S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long de la chaîne de production et de vente. Développement des ventes : Mettre en place des actions pour dynamiser les ventes, promouvoir les produits et développer la fidélisation de la clientèle. Description du profil : Expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement en grande distribution. Excellentes compétences en gestion de la marge et des stocks. Maîtrise des techniques de découpe, préparation et présentation des produits de la mer. Connaissance approfondie des produits de la mer et des tendances du marché. Compétences en management et en gestion d'équipe. Sens du service client, rigueur, et esprit d'équipe. Dynamisme, réactivité et capacité à travailler dans un environnement exigeant.