Dans le cadre du développement de notre Service Recherche et Développement, MerAlliance renforce ses compétences en recrutant, un(e) technicien(ne) R&D. Votre mission sera d'assurer la réalisation des échantillons et de contribuer au développement de nouveaux produits et/ou à leur optimisation Dans ce cadre, vos missions seront : Assurer la réalisation des échantillons et contribuer à la mise au point des nouveaux produits - Assurer la réalisation des échantillons en autonomie (Plats traiteurs, "Spécialités", nouvelle catégorie...) à partir de la recette/process déjà établi ou établi avec les chefs de projets R - Participer à la réalisation de produits/échantillons plus complexes et aux phases d'industrialisation ; - Assurer l'organisation et le suivi des ouvertures produits (essais, échantillons, ouverture concurrence.) ; - Assurer la rédaction de compte rendus (sous mail, Word, Excel, Powerpoint) ainsi que la traçabilité des échantillons et produits (sous notre ERP interne et notre réseau d'entreprise) ; - Assurer le conditionnement et le suivi des échantillons ; - Assurer l'expédition des échantillons : réalisation des colis, gestion du transporteur. Contribuer aux séances d'analyses sensorielles en fonction des besoins (suivi des essais/échantillons, analyse concurrence.) - Impression des questionnaires, mise à disposition des produits, organisation pratique des tests sensoriels et Compte Rendu. Contribuer à l'assistance technique pour optimiser les produits et process - En participant aux essais ou réalisation d'échantillons, dans l'atelier de production ou dans l'atelier pilote. Assurer les analyses physico chimiques en autonomie - Réaliser des analyses de taux de sel, pH, suivi de rendements par pesée et par observation qualitative ; - Suivi de température et hygrométrie. Accompagner les Chefs de Projets dans la logistique pour réaliser les essais - Assurer le lien avec les autres services (production, qualité, nettoyage, maintenance...) ; - Contribuer à l'identification et la résolution de problèmes de planning. Contribuer au fonctionnement du service - Assurer la tenue du cahier de laboratoire ; - Assurer la tenue du portefeuille des produis finis et portefeuille ingrédients : surveillance du stock de produits finis et matières premières (stockées en chambres froides en usine et laboratoire, matières premières R - Assurer le réapprovisionnement des stocks via l'atelier de production, via le passage de commande, réception, stockage et entrée dans le fichier de suivi ; via les chefs de projets et le service Achats. 1. Vous avez idéalement validé une formation de niveau Bac +2/3 ( BTS/BUT/Licence professionnelle) dans le domaine de l'agro-alimentaire ou en Science des aliments. 2. Une première expérience réussie en développement produit/procédé ou encore en production serait un atout pour intégrer ce poste. ( stages et alternances compris). 3. Vous avez une réelle affinité pour l'innovation, le process, le produit. 4. L'esprit d'équipe, l'engagement, la rigueur, l'organisation, la capacité de synthèse écrite et de réflexion expérimentale (statistiques / méthodes) sont essentiels pour mener à bien ces missions. 5. Votre envie d'apprendre sera particulièrement appréciée. Au-delà de vos compétences techniques et scientifiques, c'est avant tout votre état d'esprit proactif, curieux, autonome et débrouillard qui fera la différence. En intégrant l'équipe, Meralliance saura vous accompagner en vous proposant un parcours de développement sur mesure. Démarrage : Dès que possible, idéalement Septembre 2024. Durée : CDD - 18 mois. Localisation : Quimper