Vos missions principales sontManager une équipe de 10 personnes, - Veiller quotidiennement au strict respect des règles d'hygiène et de qualité (vérification des livraisons, qualité sanitaire des produits, traçabilité, enregistrements, qualité gustative et disponibilité du produits tout au long de la journéeGérer les stocks et commandesSuivre quotidiennement les différents indicateurs de démarque - Analyser les cadenciers et veiller quotidiennement au strict respect de ceux-ci par les collaborateurs   Votre rôle en tant que manager sera aussi d'assurer : - l'animation et la coordination de l'équipe