Dans le respect de la politique commerciale du magasin, vous intervenez sur le rayon Boucherie, vous assurez l'implantation du rayon, les actions de promotions et les relations avec les fournisseurs (négociation, commandes, relances, litiges). Vous garantissez les résultats en termes de chiffre d'affaires, marge, frais de personnel, achats et stocks. Vous animez et encadrez une équipe d'environ 4 personnes dans le respect des règles sociales en vigueur tout en entretenant une bonne ambiance de travail. Bon professionnel de la viande, vous maîtrisez les techniques de désossage et de découpe de tout type de viande ainsi que la spécificité des produits. Autonome et responsable, vous veillez au respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.