Nous rejoindre, c'est intégrer une entreprise à taille humaine, implantée dans le Berry depuis 5 générations et dont les produits sont N°1 en France. Rians fait partie de Triballat, entreprise familiale, indépendante et engagée, passionnée de produits gourmands et authentiques, forte de 1600 salariés et 20 marques, dont 10 AOP. Nous recherchons des candidats motivés pour mettre comme nous leurs talents au service du goût, de la qualité et des terroirs ! Au sein de l'équipe R&D et en collaboration avec les services production et marketing, vous devrez travailler sur la caractérisation des textures et comportements rhéologiques de nos différents produits (desserts, fromages et produits intermédiaires). À ce titre, vos missions seront les suivantes : - Qualifier l'impact de différents concentrés laitiers et de différents qualitatifs et quantitatifs protéiques en technologie fromages blancs, desserts, et fromages affinés - Réaliser les différents concentrés sur nos installations pilotes - Mettre en oeuvre les différents concentrés réalisés dans nos formulation produits en mettant en oeuvre la démarche plans d'expériences - Assurer les suivis des essais et les suivis des vieillissements produits - Connaissances et vieille bibliographique sur les techniques de séparation membranaires - Travail en lien avec les différents chefs de projets R&D - Vous préparez un diplôme de niveau Bac+4/5 en école d'ingénieur IAA. - Vous avez déjà eu l'occasion d'effectuer un stage ou une expérience au sein d'un service Recherche et Développement. - Vous avez une forte sensibilité aux process et aux aspects techniques industriels. - Vous avez la capacité de travailler en autonomie et en équipe, en mode projet. - Vous avez une vision synthétique et avez la capacité de rendre compte efficacement. Tout au long de votre apprentissage, vous veillerez au respect des règles en termes de qualité, de sécurité et de normes liées au secteur de l'agroalimentaire. Rejoignez-nous !