Descriptif du poste: Et si vous pilotiez un restaurant où le goût et la qualité sont au cœur de chaque décision ? Chez Big Fernand, vous prenez les rênes d'un établissement où tout compte : la satisfaction des clients, la cohésion de l'équipe et la performance du point de vente. Vous êtes au centre de l'action, entre la salle, la cuisine et le back-office. Vous encadrez une équipe polyvalente, gérez les priorités du service et veillez à la qualité constante des produits. Votre sens de l'organisation et votre exigence font la différence au quotidien. Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes : - Superviser le bon déroulement des services en veillant au respect des standards - Gérer et animer une équipe (recrutement, plannings, formation, motivation) - Garantir la qualité des produits servis et la satisfaction des clients - Suivre les indicateurs de performance et mettre en place des actions correctives - Assurer la gestion administrative et financière du restaurant - Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Développer le chiffre d'affaires par une gestion rigoureuse et une présence terrain Ce poste offre un quotidien rythmé, au contact direct des équipes et des clients, dans une ambiance où la qualité des produits et la rigueur du service font la réussite de chaque journée. Profil recherché: Vous aimez coordonner, décider et faire grandir une équipe. Vous savez garder le cap même dans les moments de forte activité. Vous disposez d'une première expérience réussie dans la gestion d'un restaurant ou d'une enseigne de restauration rapide. Vous maîtrisez les bases de la gestion d'un centre de profit et savez piloter vos résultats. - Expérience confirmée en management d'équipe opérationnelle - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Sens développé du service client et de la satisfaction immédiate - Capacité à analyser les chiffres et à en tirer des actions concrètes - Organisation, réactivité et rigueur dans la gestion quotidienne - Leadership naturel et goût pour le travail collectif