Notre client, domaine de renommée au cœur de l'appellation Haut-Médoc, d'une trentaine d'hectares, recherche, dans le cadre d'un remplacement, son(sa) : Responsable d'Exploitation Viticole (H/F) - CDI Le poste : Vos missions principales s'articulent autour de la réalisation de vins modernes, notemment des crus Bourgois, déjà reconnus pour leurs tanins soyeux et la délicatesse de leur texture. De la conduite du vignoble de 30 ha à l'élaboration des vins, en englobant les activités de conditionnement, logistique et gestion administrative, vous assurez avec vos équipes le développement d'un domaine d'exception. Femme/Homme de passion et de terrain, vous savez être force de proposition et transmettre vos convictions. La conduite des vignobles fait sens pour vous et vous savez en porter les valeurs. Par votre action au quotidien, vous révélez le potentiel du vignoble et valorisez les vins en Travaillant en étroite relation avec le chef de culture, vous formez un duo polyvalent à la cave comme à la vigne. - Maintenant le niveau qualitatif des vins tout en étant responsable du déploiement des procédures de cave et d'organisation. - Assurant les étapes de conditionnement du vin, ainsi que la gestion optimale des stocks. - Assurer le bon fonctionnement administratif de la structure : déclarations, stocks, agréments, certifications, gestion valorisation des matériels. - Veillant à la rentabilité du domaine en collaboration avec la direction : budget prévisionnel, points de trésorerie. - Veillant au développement des ventes en collaboration avec la direction : définition des objectifs (positionnement, politique de prix) et représentation. - Assurant la gestion quotidienne des équipes : définir les objectifs à atteindre, manager l'équipe de 9 permanents en s'assurant de sa cohésion et en maintenant sa forte sensibilité aux démarches environnementales, à la satisfaction des clients, et aux niveaux d'hygiène et de sécurité. Vous assurez également un reporting régulier à la direction et favorisez le développement des compétences de vos collaborateurs. Profil recherché : Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation supérieure viti-oeno, œnologue, Ingénieur Agro ou équivalent, justifiant d'une expérience de 10 ans dans la réalisation de vins haut de gamme. Le management des Hommes et la gestion d'un chai font partie intégrante de cette attente. En d'autres termes vous êtes responsable des évolutions techniques et viticoles du domaine et contribuez avec les membres de la direction à projeter le domaine vers les enjeux de demain (économiques, climatiques, culturels ?). Votre vision va au-delà de la technicité de production, vous avez une vision concernant la stratégie commerciale. Aussi, si vous souhaitez prendre part à un projet ambitieux et rejoindre notre domaine, envoyez votre candidature sans attendre. Poste basé en Gironde - statut - salaire intéressant selon profil et expériences