Votre rôle : Sous la responsabilité et en étroite collaboration avec nos Responsables de la Restauration et Responsable Brasserie & Room Service, vous serez en charge de la gestion opérationnelle de notre restaurant principal, de la Brasserie Les Fenêtres et du room service. Vos missions : Gestion opérationnelle et qualité de service : Organiser, coordonner et superviser le bon déroulement du service en collaboration avec les équipes du restaurant et du room service. Assurer une satisfaction client optimale en veillant à la qualité de l'accueil et de la prise en charge. Garantir l'application des standards de qualité de l'hôtel et de notre enseigne (IHG & LQA). Développer un service professionnel, personnalisé et de haute qualité. Établir et entretenir des relations privilégiées avec les clients pour favoriser leur fidélisation. Identifier les préférences des clients, les enregistrer dans le système de réservation et les communiquer aux équipes. Traiter les réclamations clients et assurer leur suivi avec les équipes. Analyser les commentaires clients, partager les retours avec les équipes et mettre en place les actions correctives nécessaires. Répondre aux avis clients de manière personnalisée. Votre profil : Formation en hôtellerie-restauration et expérience significative en management d'équipe, idéalement en hôtellerie haut de gamme. Excellente maîtrise des standards de service et forte orientation satisfaction client. Leadership, sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe. Aisance relationnelle, gestion efficace des réclamations et sens commercial développé. Maîtrise des outils informatiques hôteliers. Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés Station debout prolongée et port de charges