STAGE 6 mois 39h/semaine Date de début : indéterminée Au sein de notre établissement, vous accompagnerez l'adjoint de direction dans diverses missions de gestion et de comptabilité liées à l'activité restauration (F&B) et au fonctionnement global de l'hôtel. Vos principales missions seront : - Effectuer les inventaires et contribuer à leur suivi, - Participer au traitement et au suivi des bons de livraison et des factures, - Contribuer à l'analyse de tableaux de bord de gestion et au suivi des indicateurs de rentabilité, - Aider à la mise en place d'outils de reporting pour améliorer le pilotage de l'activité, - Prendre part au suivi comptable et financier, - Participer à l'évaluation des ressources nécessaires au bon fonctionnement de l'établissement. - Étudiant(e) en école de commerce proposant une spécialisation en finance/gestion, école de management Hôtelier avec spécialisation gestion - Maîtrise d'Excel  - Bon sens de l'organisation, de la rigueur, et esprit analytique - Sens de la confidentialité, réactivité, et autonomie - Intérêt pour l'hôtellerie-restauration Aide dans la recherche de logement Perspectives d'évolution au sein du groupe H8 Collection Deux jours de repos fixes et consécutifs Le Castel Beau Site s'engage pour améliorer la qualité de vie au travail (QVT) : obtention de la distinction la plus élevée : GOLD, par l'organisme Peace & Work en janvier 2025