Les missions qui vous seront confiées : En tant quopérateur polyvalent, vous intervenez dune manière autonome sur toutes les étapes de fabrication : de la conduite de lensemble des installations ayant pour fonction de transformer les matières premières et les produits semi-finis en masse de chocolat. Votre activité portera particulièrement sur létape de dosimétrie mélange, broyage, conchage et la mise à disposition de la masse de chocolat et de moulage (transformation des tablettes prêtes à emballer). Vous veillez à la qualité des produits en respectant strictement les procédures en place (fiches process, recettes, modes opératoires), ainsi que les règles concernant la sécurité alimentaire et la sécurité au poste. Vous pouvez être amené(e) à intervenir sur les autres lignes de production (épices, vrac).