SOUS-CHEF DE CUISINE - ÉTOILE & VIGNOBLES Une maison étoilée au cœur du vignoble de Saint-Émilion, où tradition et créativité se rencontrent. La cuisine est 100 % maison, locale et saisonnière. L'équipe fonctionne sur des valeurs incarnées : respect, solidarité et bonne humeur au quotidien. Dans une brigade d'une dizaine de personnes, vous seconderez le Chef et participerez activement à l'élaboration et au suivi de l'ensemble de la carte. Vos missions : * Épauler le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine. * Encadrer et accompagner l'équipe, assurer le relais auprès des Chefs de Partie et commis. * Participer activement aux préparations et au service : poste avant tout opérationnel. * Garantir la qualité et la régularité des plats. * Respecter et faire respecter les standards d'hygiène et de sécurité. Votre profil : * Expérience confirmée en restauration gastronomique ou étoilée. * Leadership naturel, esprit d'équipe et pédagogie. * Autonomie, rigueur et polyvalence. * Envie de s'investir dans une maison de renom où l'humain est central. Ce que nous offrons : * CDI, à pourvoir rapidement. * Rémunération : 2 300 € nets / mois. * Logement possible pendant la période d'essai. * Haute saison (avril à octobre) : 2 jours de repos consécutifs (samedi & dimanche). * Basse saison (novembre à mars) : 2,5 jours de repos hebdomadaires (dimanche, lundi + samedi matin). * Fermeture annuelle : 6 semaines (incluant Noël, Nouvel An et tout janvier). * Une brigade d'une dizaine de personnes, conviviale et passionnée. Localisation : Saint-Émilion (Gironde). Type d'emploi : CDI Rémunération : à partir de 2 800,00€ par mois Avantages : * Aide au logement * Restaurant d'entreprise Capacité à faire le trajet ou à déménager: * 33330 Saint-Émilion: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis) Question(s) de présélection: * Avez-vous une expérience en restauration étoilée ? Lieu du poste : En présentiel