Description : Le plongeur / la plongeuse aide le personnel et l’établissement où il/elle travaille à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle et de la batterie. Le plongeur / la plongeuse peut être amené(e) à exécuter des tâches d’appoint en cuisine ou en salle. SES PRINCIPALES MISSIONS SONT : LAVAGE * Approvisionnement en produits lessiviels * Lavage à la main de la batterie cuisine et des ustensiles fragiles * Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine * Organisation d’un planning de nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des contraintes du service * Réception et tri de la vaisselle en entrée * Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge (tunnel de lavage, lave verre) * Utilisation optimale des différents produits de nettoyage * Vérification de la propreté et tri en sortie, séchage et disposition sur étagères, plateaux ou chariots roulants HYGIÈNE * Application des règles d’hygiène et de sécurité * Tri des déchets * Transport des ordures dans les conteneurs * Vidage des plats et assiettes * Vidage des poubelles Profil recherché : Travail en autonomie dans une équipe de 12 personnes