POSTE : Chef Boucher H/F DESCRIPTION : Nous recrutons pour l'un de nos clients, un hypermarché situé à Paris, un Chef Boucher (H/F) en CDI. Rattaché(e) à la direction du magasin, vous êtes responsable de la gestion, de l'animation et du développement du rayon boucherie. Vous élaborez les assortiments, supervisez la préparation quotidienne des viandes dans le respect des normes d'hygiène, garantissez la qualité des produits et l'attractivité du rayon, tout en encadrant et motivant une équipe de bouchers et d'employés de rayon. Vos missions : - Superviser et organiser la production quotidienne : découpe, préparation, mise en rayon des viandes - Garantir la fraîcheur, la traçabilité et la qualité des produits proposés - Animer, encadrer et motiver une équipe de bouchers et d'employés de rayon - Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et assurer le respect des marges - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Optimiser l'attractivité commerciale du rayon : présentation, mise en avant, opérations promotionnelles - Être force de proposition pour développer l'offre boucherie et fidéliser la clientèle PROFIL : Profil recherché : - Vous êtes boucher(ère) de métier, avec une formation type CAP, BEP ou équivalent, et une expérience confirmée en rayon traditionnel ou en grande distribution - Vous avez déjà encadré une équipe - Vous avez le sens du commerce, du service client, et aimez travailler dans un environnement dynamique - Vous veillez naturellement au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité