Le Riva(t) recrute son/sa futur(e) Responsable ! Le Riva(t), bar-restaurant dynamique à Saint-Valery-sur-Somme, recherche un(e) responsable d'établissement pour assurer la gestion globale et le développement de son activité. Vos missions principales : Gestion et exploitation courante du restaurant - Fixer les objectifs de développement et de rentabilité de l'établissement - Produire des prévisions sur les ressources humaines et matérielles, et ajuster en fonction des besoins réels - Assurer la gestion des stocks et des matières premières en évitant les excédents et ruptures - Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le chef cuisinier - Définir la tarification des plats et menus avec le chef cuisinier - Veiller aux dépenses alimentaires et optimiser la gestion des coûts - Planifier et contrôler la production pour garantir qualité et satisfaction client Développement commercial & visibilité - Organiser des événements et participer à des actions promotionnelles locales - Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix - Déployer la politique commerciale de l'établissement et fidéliser la clientèle - Adapter l'offre aux attentes des clients et aux tendances du marché Management et encadrement des équipes - Assurer la gestion humaine, administrative et technique des équipes - Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs - Organiser les plannings, gérer les périodes de forte affluence avec des saisonniers - Animer des réunions d'équipe et motiver le personnel - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité Profil recherché : - Expérience en gestion d'établissement ou en management d'équipe - Passion pour la restauration et le service client - Rigueur, dynamisme et leadership - Compétences en gestion financière et organisationnelle Lieu : Le Riva(t), Saint-Valery-sur-Somme Poste en CDI - Temps plein Si vous êtes prêt(e) à relever ce challenge et à piloter un établissement vivant et animé, envoyez-nous votre candidature dès maintenant ! À très vite au Riva(t) ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1¿698,96€ à 2¿800,00€ par mois Horaires : * Tous les week-ends * Travail en soirée Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 15/03/2025