Description du poste : Sous la responsabilité du Responsable de production, vous réalisez l'ensemble des activités de préparation des produits de la mer (découpes, éviscération, décoquillage, filetage.), dans le respect des procédures et des règles de traçabilité, de qualité, d'hygiène, de sécurité et de respect de l'environnement et des cahiers des charges des clients, à l'aide d'équipements adaptés. Vous réalisez les contrôles des produits de la mer à toutes les étapes de préparation. Vous travaillez en horaires postés 6h le matin ou 13h l'après-midi. L'activité s'effectue en environnement humide. Tickets restaurants + prime de productivité Description du profil : Vous avez déjà travaillé dans le domaine de la coquille et avez une très bonne productivité à l'heure. Vous savez transmettre, recevoir des informations et travailler en équipe.