LAVAU SAS, négociant-vinificateur en Vallée du Rhône et Pays d'Oc sur les trois couleurs, recherche un(e) caviste pour compléter son équipe sur son site de Violès (Vaucluse).  Sous l'autorité de la Direction Technique et du Maître de Chai, vous effectuerez les tâches suivantes :    - Soutirage, assemblage, nettoyage de cuverie    - Chargement et déchargement de citernes    - préparation des vins à la mise en bouteille    - sulfitage    - filtration    - Maintien du niveau d'hygiène    -  En période de vendanges : Surveillance des vinifications et gestion de saisonniers en période de vendange Bac Pro ou BTS VO, au moins 2 ans d'expérience du travail en cave, Réactif (ve), autonome, organisé(e) Polyvalent(e) et sensible aux problématiques oenologiques et d'hygiène.