1) Réalisation culinaire  Mettre en oeuvre des techniques culinaires Appliquer des recettes Assurer et contrôler la préparation et l'élaboration des plats Assurer la cuisson des plats et le réchauffage des plats  Assurer la mise en valeur des plats 2) Hygiène et sécurité Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits Réaliser le plan de maîtrise sanitaire 3. Service Assurer le service aux usagers (remplissage et distribution des assiettes) 4. Marchandises et stocks Gérer et contrôler les stocks, leur roulement Réception des marchandises Effectuer des commandes auprès des fournisseurs 5. Nettoyage Assurer le nettoyage des équipements spéciaux  Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des sols 6. Activités complémentaires En fonction de son périmètre d'intervention, livrer les repas dans la cuisine satellite dont il a la responsabilité Apporter une aide ponctuelle à la plonge si besoin En rejoignant notre Pôle Éducation, Culture, Tourisme, Direction Éducation vous intégrerez une équipe de 5 personnes, dont 3 cuisiniers. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Service Éducation Territoire Beaujolais. Notre équipe s'inscrit en véritable partenaire des pôles de notre collectivité et accompagne nos collaborateurs et les usagers du Département.