Référence CSP: O069250/301000019 La Région Auvergne-Rhône-Alpes recherche un cuisinier (F/H) pour le lycée Emmanuel Mounier, à Grenoble En votre qualité de CUISINIER (F/H) vous intégrez l'équipe du LYCEE EMMANUEL MOUNIER situé à Grenoble (38). Vous réalisez la production, la présentation et le service des repas à destination des convives. Vous participez à l'entretien et la sécurité de la cuisine et des équipements dans le respect des règles d'hygiène en vigueur. ?? Votre mission : * Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse : 400 repas midi, 200 soir et petit déjeuner. * Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité gustative en fonction des effectifs, plan de production, GEMRCN. * Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux. * Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine. * Passage en plonge par roulement (lave-batterie à granules). * Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériel. * Participer à la distribution des repas. * Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité en fonction des besoins des équipes. * Participer à la conception des menus. * Elaborer et proposer de nouvelles recettes. * Préparer des buffets. * Suppléer le responsable de cuisine en cas d'absence Les activités du poste sont susceptibles d'évoluer en fonction des nécessités de service.