RESPONSABILITÉS : RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé près de BAILLEUL un CUISINIER H/F CDI - 35 heures par semaine - 1800 € net Estaminet familial de 50 couverts, proposant des spécialités du nord. 🍳 Missions principales • Préparation des plats régionaux : mettre à l'honneur des recettes locales comme la carbonnade flamande, le welsh, ou les plats à base de maroilles. Le cuisinier doit donc maîtriser ces spécialités et les préparer avec authenticité. • Élaboration des menus : Il peut participer à la création de menus saisonniers ou à thème, en valorisant les produits du terroir. • Gestion des cuissons et dressage : Il assure la cuisson parfaite des viandes, poissons et accompagnements, tout en soignant la présentation des assiettes. • Respect des normes d'hygiène : Comme dans tout établissement de restauration, le respect des règles sanitaires est essentiel. • Entretien de la cuisine : Nettoyage des postes de travail, des ustensiles et du matériel en fin de service. • Gestion des stocks : Dans les petits estaminets, le cuisinier peut aussi être responsable des commandes et du suivi des produits frais. Eléments contractuels : • CDI - 35H semaine • Horaires : • Fermé le lundi & mardi • mercredi, jeudi & dimanche midi • vendredi et samedi coupure • Lieux : Saint Jans Cappel PROFIL RECHERCHÉ : 🧠 Compétences et qualités requises • Connaissance des produits locaux : Savoir travailler avec les ingrédients typiques de la région. • Créativité culinaire : Même dans un cadre traditionnel, l'innovation est la bienvenue pour revisiter les classiques. • Organisation et réactivité : Surtout en période de forte affluence. • Esprit d'équipe : Travailler en harmonie avec le personnel de salle et parfois dans une petite brigade.