Descriptif du poste: Rattaché à la direction achats, vous aurez pour mission d'assurer le suivi opérationnel quotidien des stocks, des prévisions, des besoins commerciaux et de la mise en avant de l'offre fruits & légumes destinée à la restauration parisienne. Vous interviendrez en lien étroit avec les équipes achats, commerce, exploitation, préparation et direction afin de garantir la disponibilité produit, la réactivité opérationnelle et la bonne circulation des informations nécessaires à l'activité. Le poste demande une forte rigueur, un bon sens de l'organisation, de la réactivité et une réelle appétence pour un environnement frais, rythmé et exigeant. Vous devrez être capable de vous inscrire dans un fonctionnement d'équipe, d'exécuter avec fiabilité les missions opérationnelles confiées et de monter progressivement en compétence sur des sujets d'approvisionnement, de valorisation de l'offre et, ponctuellement, de tarification ou de négociation clients.   Profil recherché: Qualités requises * Organisé, méthodique, assidu et rigoureux.  * Réactif dans un environnement opérationnel soutenu.  * Capacité à travailler tôt le matin et à tenir un rythme régulier.  * Sens du terrain et esprit pratique.  * Capacité à gérer les priorités.  * Fiabilité dans l'exécution des tâches confiées.  * Bon relationnel et capacité à travailler en équipe.  * Bonne communication écrite et orale.  * Envie d'apprendre et de monter en compétence.  * Appétence pour les produits frais et l'univers fruits & légumes.    Compétences techniques * Bonne maîtrise des outils informatiques et d'Excel.  * Capacité à suivre des stocks, analyser des volumes et établir des prévisions simples. * Aisance avec les chiffres et les données opérationnelles.  * Sensibilité aux produits fruits et légumes, à la saisonnalité et aux contraintes d'approvisionnement. * Capacité à rédiger des informations produits claires et utiles.  * Une première expérience dans les produits frais, l'approvisionnement, la logistique, le commerce alimentaire ou les fruits et légumes serait un plus.