Le restaurant brasserie Le Train Bleu recrute un contrôleur de coûts en restauration, de restaurant brasserie. À propos du restaurant Bar Le Train Bleu Le restaurant-bar est un lieu depuis 1901, dans un décor majestueux qui allie raffinement, tradition gastronomique française et carte gourmande de qualité. Responsabilités : Réaliser le suivi et l'optimisation des coûts Etablir des différents postes de coûts (matières première ect...) des recettes de cuisine Procéder à l'analyse des inventaires et le reporting mensuel Accompagner les équipes sur la gestion financière Respecter les procédures et outils de gestion (MICROS, CRM) Travailler en équipe avec les équipes salle, de cuisine et l'économe. Votre parcours et vos qualités : De formation de type bac+2/3 en gestion ou en restauration Vous avez idéalement une première expérience acquise à un poste similaire dans la restauration ou vous êtes un jeune diplômé(e) et, vous orientez votre carrière, vous souhaitez vous spécialiser dans ce domaine Vous avez l'esprit analytique, de la rigueur et de la précision Une réelle motivation pour la restauration et/ou la cuisine Une aisance en communication et le travail d'équipe Le sens de l'organisation, gestion des priorités & proactivité. Informations complémentaires liées à ce poste : Travail de jour Avantage repas (fournit sur site) Rémunération brute mensuelle de 2300 à 2450€ (exprimée selon expérience) 13ème mois selon les conditions d'attribution définies dans les dispositions et accords collectifs en vigueur dans la société Mutuelle, prévoyance et Cse. SSP The Food Travel Experts Nous sommes experts dans la création et l'exploitation de points de vente de restauration dans les lieux de voyage. L'égalité des chances, la diversité et l'inclusion sont des priorités chez SSP. Nous appliquons le principe d'égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d'inclusion. Commencez avec nous la meilleure partie de votre voyage professionnel chez SSP !