Nous recherchons un(e) directeur opérationnel du restaurant pour prendre en main la gestion quotidienne de notre établissement. Véritable multi-casquette, tu seras garant(e) à la fois de l'expérience client, de l'organisation interne et du bon fonctionnement global du restaurant. Tes missions principales * Management & équipe * Encadrer et motiver l'équipe de salle. * Organiser les plannings, coordonner avec la cuisine et assurer une bonne ambiance de travail. * Exploitation & organisation * Superviser les services (ouvertures/fermetures, mise en place, qualité de service). * Être présent(e) en salle pour garantir une expérience client fluide et chaleureuse. * Gestion & suivi * Passer et réceptionner les commandes, gérer les stocks et suivre les coûts. * Suivre l'administratif courant et travailler en lien direct avec la direction externe. * Image & relation client * Accueillir et fidéliser les clients, incarner les valeurs et l'identité du restaurant. Profil recherché * Expérience confirmée en restauration : direction, responsable de salle, adjoint de direction ou poste similaire. * Capacité à gérer un restaurant de manière autonome, tout en gardant un fort sens du terrain. * Organisation, polyvalence, leadership et excellent relationnel client. Conditions * Mutuelle Alan, 50 % Navigo, enveloppe repas quotidienne. * Repos fixes : dimanche et lundi. * Coupures vendredi et/ou samedi. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Lieu du poste : En présentiel Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : à partir de 37 000,00€ par an Lieu du poste : En présentiel