Descriptif du poste: Missions attendues : * Animer des formations ou des cours, en présentiel et/ou à distance, selon les modalités définies. * Concevoir et actualiser des contenus pédagogiques adaptés aux objectifs de la formation. * Adapter les méthodes et supports pédagogiques en fonction du profil des apprenants * Évaluer les acquis des participants à travers des outils d'évaluation pertinents et adaptés. * Participer ponctuellement à des réunions pédagogiques et aux échanges avec l'équipe de formation. Profil recherché: 1. Expertise sectorielle en œnologie et spiritueux * Connaissance approfondie des vins et spiritueux (régions, cépages, appellations, procédés de distillation et d'assemblage). * Veille active sur les tendances mondiales (nouveaux modes de consommation, spirit-free, premiumisation, durabilité, marchés émergents). * Capacité à intégrer ces évolutions dans une analyse claire et pertinente pour les apprenants. 2. Maîtrise des outils et méthodes pédagogiques appliqués au tasting et à l'analyse sensorielle * Compétences pratiques en dégustation professionnelle (techniques d'évaluation sensorielle, grilles de dégustation normalisées). * Aptitude à concevoir des ateliers interactifs et comparatifs (dégustations thématiques, benchmarks internationaux). * Utilisation de supports visuels et sensoriels pour renforcer l'expérience d'apprentissage. 3. Conception de parcours pédagogiques innovants et adaptés à un public varié * Capacité à structurer un cours équilibrant théorie (histoire, marchés, innovations) et pratique (dégustation, études de cas). * Connaissance des plateformes pédagogiques digitales et outils interactifs pour enrichir l'expérience (quiz en ligne, présentations dynamiques). * Savoir traduire des contenus complexes en modules clairs, engageants et adaptés aux différents niveaux des apprenants. 4. Compétences en analyse de marché et prospective * Maîtrise des méthodologies d'analyse des tendances de consommation et des données sectorielles (rapports de marché, statistiques de vente, études comportementales). * Capacité à décrypter et transmettre les évolutions stratégiques (impact des générations, digitalisation de la vente, enjeux RSE). * Intégration de cas concrets et d'actualités récentes dans le cours pour développer l'esprit critique des étudiants.