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Responsable de la Restauration H/F 05 - RISOUL
Offre n° 3162790
Responsable de la Restauration H/F
05 - RISOUL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 31 août 2024
POSTE : Responsable de la Restauration H/F DESCRIPTION : Rattaché(e) au/à la Directeur du site de RISOUL, vous dirigez le pôle Restaurant dans le but de la satisfaction client, la gamme des prestations et la rentabilité prévues. Dans vos missions vous : - Établissez les projets de carte suivant les analyses de ventes tout en lui apportant votre touche et les retours de l'équipe de responsables, - Assurez un bon relationnel avec les partenaires locaux (autres restaurateurs, OT, Mairie, hébergeurs de station), - Assurez la commercialisation de nos établissements au travers d'événements, d'annonces de partenariats avec les hébergeurs, les OT ou les autocaristes en amont de la saison d'hiver, - Gérez les réseaux sociaux des restaurants, - Gérez les relations avec les fournisseurs existants en étudiant toute piste d'amélioration des marges et mettez en concurrence régulière des fournisseurs, - Gérez les commandes afin de s'assurer d'alimenter ces établissements d'altitude en amont et supervisez le bon approvisionnement durant la saison, - Veillez à la maîtrise des coûts et à la maximisation de la qualité du service. Vous êtes ainsi garant(e) de l'optimisation des résultats de gestion, - Managez votre équipe de professionnels de la restauration en salle comme en cuisine, et êtes garant de la masse salariale en adéquation avec le budget prévu, - Êtes garant(e) des règles HACCP et de la bonne tenue de nos établissements, à ce titre vous répondez aux exigences du Groupe et des normes du métier, - Réalisez le reporting demandé par le Groupe, - Etablirez vos budgets annuels en collaboration avec la direction, et réaliserez vos suivis budgétaires et calculs de marges mensuels, - Prenez part à l'exploitation des Restaurants. Vous êtes épaulé(e) dans vos missions par le groupe LABELLEMONTAGNE, qui vous apportera son support pour les aspects RH, commerciaux, communication. - Statut cadre - Prime sur objectifs - Convention Collective Nationale HCR. PROFIL : Issu(e) d'une formation de l'école hôtelière, et/ou vous justifiez de plusieurs années d'expérience à la tête d'un restaurant, durant lesquelles vos talents culinaires et de gestionnaire ont fait leur preuve. Vous avez des connaissances parfaites des règles d'hygiène et de sécurité. Personne de terrain, gestionnaire et manager reconnu(e), vous saurez fédérer votre équipe autour de ce projet ambitieux qui vise à conforter l'image de nos établissements d'altitude.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Annuel de 40000,00 Euros à 41000,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
Entreprise
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