Description du poste : Nous recrutons pour notre client situé au Mont-Dore un directeur de restaurant H/F. En véritable chef d'orchestre du restaurant, vous serez en charge de :***Manager, encadrer et motiver les équipes en salle et en cuisine (planning, recrutement, formation, etc.), * Garantir la qualité de l'accueil et du service client, * Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité, * Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs, * Suivre les indicateurs de performance (CA, marges, coûts, satisfaction client) et mettre en place des actions correctives si nécessaire, * Participer activement au développement commercial du restaurant. Description du profil : Expérience significative en tant que directeur ou manager dans le secteur de la restauration, Leadership naturel, sens de l'organisation et réactivité, Excellente présentation et sens du service client, Connaissances en gestion d'équipe, gestion financière et logistique, Autonomie, esprit d'initiative et goût du terrain.