POSTE : Responsable de Bar H/F DESCRIPTION : Vous avez le sens du service, l'oeil pour les détails, et l'envie de faire vivre un bar qui compte vraiment dans l'expérience client ? La Résidence Kaliopé recherche son/sa Responsable Bar (H/F) pour piloter l'activité, animer l'équipe et développer une offre attractive et rentable. Vos missions ? Sous la responsabilité du Directeur d'établissement: - Organiser et assurer le service au bar (qualité, rapidité, standards) - Créer/mettre à jour la carte boissons; - Manager l'équipe de 2 personnes : recrutement, formation, plannings, briefings - Développer le CA : animations, ventes, suivi des performances (ticket moyen, rotations); - Gérer caisses, stocks, commandes, inventaires et coûts; - Garantir le respect des normes HACCP et de la législation (alcool/licences) PROFIL : Pourquoi vous ? - Vous avez idéalement une expérience réussie de 2 à 5 années en bar dont 1 à 2 ans en supervision/management (chef barman, responsable de bar, assistant responsable). - Vous avez une très bonne maîtrise des cocktails, spiritueux et vins; - Vous maîtrisez les standards de service, de gestion des flux et de mise en place d'un bar; - Vous êtes à l'aise avec les caisses et les outils de suivis (contrôle, clôture, écarts); - Vous savez gérer les stocks et êtes capable d'optimiser les coûts tout en maîtrisant la qualité; - Vos capacité d'analyse vous permettent de comprendre et optimiser les KPI: CA, Ticket moyen, rotation produits, etc. - Vous savez manager: du recrutement au planning, en passant par la formation; - Votre maîtrise de l'HACCP n'est plus à démontrer - Vous avez le sens du service client et êtes capable d'adapter votre comportement à la diversité de la clientèle et des collaborateurs ; - Vos capacités d'anticipation et d'analyses vous permettent d'être force de proposition pour l'amélioration de la qualité de service ; - Votre maîtrise de l'anglais vous permet d'échanger aisément avec une clientèle étrangère mais également avec les équipes au besoin; - Pour vous, travail rime avec solidarité et esprit d'équipe. N'hésitez plus ! Envoyez nous votre candidature et retrouvez nous sur notre site internet : https://groupe-epikur.com/fr/