- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Chef cuisinier
- Charente-Maritime
- Détail de l'offre 3217393
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Chef cuisinier
- Charente-Maritime
- Détail de l'offre 3217393
ADJOINT(E) TECHNIQUE RESTAURATION - CEF ROCHEFORT (17) H/F 17 - Charente Maritime
Offre n° 3217393
ADJOINT(E) TECHNIQUE RESTAURATION - CEF ROCHEFORT (17) H/F
17 - Charente Maritime
Actualisé le 17 septembre 2024
Référence CSP: 2024-1662288 Dans le cadre d'un projet de service et selon une dynamique interdisciplinaire, interinstitutionnelle et partenariale, vous contribuerez à la bonne organisation de la vie quotidienne par l'élaboration des menus et la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et dans le respect du droit des jeunes pris en charge. Vos missions seront : Dans le cadre de la préparation des repas : Elaborer des menus quotidiens équilibrés, variés et diététiques Confectionner des repas Participer au développement et à la mise en œuvre des activités de jour auprès des mineurs Participer à des manifestations culinaires locales et nationales Contribuer à l'élaboration du projet pédagogique de l'unité éducative Participer aux réunions de l'unité Dans le cadre de vos activités, participer en soutien et en accompagnement à l'action éducative auprès des jeunes Dans le cadre de l'application des normes du plan de maîtrise sanitaire : Veiller à la propreté et à la sécurité des locaux de cuisine et de stockage des denrées Formaliser et suivre les règles d'hygiène relatives au personnel (port des tenues, lavage des mains.), la maitrise de la chaine de production (diagramme de fabrication, plats témoins, relevés journaliers des températures des équipements frigorifiques.), les règles relatives aux locaux et équipements (plannings de nettoyage.), la lutte contre les nuisibles et la qualité de l'eau Réaliser et actualiser un classeur menus (affichage des menus avec relevés des étiquettes codes barre) Contrôler la quantité et la qualité des stocks de denrées alimentaires dans le respect des dates limites de consommation Repérer les prestataires, préparer les commandes de denrées et suivre leur effectivité Contribuer à la gestion administrative et budgétaire des menus de l'unité
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Sans justice, il ne peut y avoir de démocratie. Elle est facteur d'ordre, d'équilibre et de lien social. Ministère régalien, le ministère de la Justice a pour mission de concrétiser cet ordre, cet équilibre, ce lien social, à travers son organisation et ses moyens humains et matériels.Il garantit le bon fonctionnement des juridictions (tribunaux et cours) et en gère les moyens en personnel, équipements et locaux. Il rend ainsi possible l'exercice de l'autorité judiciaire c'est-�.
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
La Fleur de Sel - 17 - LA ROCHELLE
préparation des entrées et des desserts gestion du poste de travail norme d'hygiène service midi et soir, 2 jours de repos consécutifs
CDI - Temps plein
Publié il y a 8 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LE COTTAGE - 17 - VAUX SUR MER
Au sein de notre établissement plutôt orienté gastronomique, vous serez au poste de Cuisinier. Vous disposez idéalement d'une expérience sur le même type de poste. Afin de travailler dans les...
CDI - Temps plein
Publié il y a 20 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Apprenti(e) cuisinier/ère (H/F)
LOLIGO - 17 - LA ROCHELLE
recherche un apprenti(e)cuisine ,mon chef cuisinier est impatient de transmettre son savoir faire à une personne motivée ,travailleuse et curieuse. Petite structure, créée il y a 3 ans dans une...
CDD - Temps plein
Publié il y a 15 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / cuisinière (H/F)
I.M.B.B.Q - 17 - PERIGNY
***Poste à pourvoir en urgence Pour un food truck situé sur le parking de promo cash à Périgny. Vous aurez pour missions avec l'aide de la gérante en place mais non cuisinière : - les courses - la...
CDI - Temps partiel
Publié il y a 22 jours
CDI
Temps partiel - (déjà vu)
Aide chef de cuisine (H/F)
ABOUTIR EMPLOI OUEST - TRANSPARENCE VEND - 85 - Roche-sur-Yon
Votre agence Aboutir Emploi recherche pour son client, une brasserie, un Aide Chef de Cuisine (H/F). Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charges de : Technique...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 15 jours
Intérim
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
AU POIDS DU ROY - 17 - LA ROCHELLE
Vous préparez tous les plats soit la mise en place. Vous ferez le service et vous nettoierez la cuisine. 2 jours de repos consécutifs : le mardi et le mercredi Période du 1er octobre au 13...
Saisonnier - Temps plein
Publié il y a 16 jours
Saisonnier
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LA COTE ROTIE - 17 - LA ROCHELLE
Vous êtes en support du chef : entrée/ dessert/ mise, place cuisine (sauce, légumes...), plonge, nettoyage en fin de service et le tout sous la supervision du chef de cuisine. jours de travail :...
CDD - Temps plein
Publié il y a 8 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier(ère) en alternance (H/F)
HOMMES ET SAVOIRS - 17 - ROYAN
Vous cherchez une alternance ? Hommes et Savoirs, propose aujourd'hui la formation et le contrat d'apprentissage ! Nous vous accompagnons pour concrétiser votre projet professionnel au sein de notre...
CDD - Temps plein
Publié il y a 7 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
CHICKANO FOOD 2 - 17 - LA ROCHELLE
Nous recherchons pour un restaurant kebab un cuisinier (H/F), vous aurez pour mission la préparation des plats orientaux, nanns et sauces indo pakistanaises.
CDD - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Chef /cheffe de cuisine (H/F)
LOLIGO - 17 - LA ROCHELLE
recherche un(e) chef(fe) cuisinier(ère) ,motivé , passionné ,consciencieux ,dynamique ,travailleur, sérieux et curieux. cuisine exclusivement autour du poisson. une grande partie traiteur (vente à...
CDI - Temps plein
Publié il y a 12 jours
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)