Description du poste : Vos missions pour ce poste seront les suivantes Réceptionner, contrôler et stocker les carcasses et pièces de viande Réaliser les opérations de désossage et découpe Préparer les commandes Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Entretenir et nettoyer le matériel et le poste de travail Travail en atelier de découpe, aucun contact avec la clientèle Description du profil : Les compétences attendues pour cette mission sont Maîtrise des techniques de découpe Bonne connaissance des différents morceaux Habileté manuelle, précision et rapidité d'exécution Capacité à travailler en atelier (travail au froid, cadence Sens de l'organisation et esprit d'équipe