Description du poste En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).  Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maitrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.  Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livréesp>Vous disposez d'un espace de travail moderne et bien équipé.Vous bénéficierez aussi d'une intégration en binôme, de l'appui d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration, pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnelsp>A la résidence les Vallières, vous accéderez régulièrement et gratuitement des séances d'ostéopathie et de relaxation sonore. Une grande salle de repos donnant accès à un espace extérieur réservé au personnel permet de récupérer dans des conditions optimales. L'espace détente est agrémenté de cocons de sieste.S'engager à la résidence les Vallières, c'est aussi être accompagné pour prendre soin de sa propre santé : prise en charge de l'employeur sur la cotisation de mutuelle, accès facilité aux soins (téléconsultations avec MEDAVIZ, Médecin direct et accompagnement psychologique avec PSY FRANCE), possibilité d'être libéré sur une demi-journée pour des rdv de dépistage de certaines maladies, etc.