Description de l'offre Encadré(e) par votre Chef de partie, vous participez activement à la production et au bon fonctionnement de votre poste. Vous êtes responsable de la qualité de vos préparations, de l'organisation de votre espace de travail et de la bonne application des standards de l'établissement. Vos principales responsabilités : * Encadrement & transmission : Vous accompagnez les apprentis, commis et stagiaires, tout en poursuivant votre propre progression sous la responsabilité de votre Chef de partie. * Organisation & production culinaire : Vous organisez votre poste de travail, réalisez les recettes selon les fiches techniques et assurez votre mise en place de façon efficace et structurée. Vous apprenez à maîtriser progressivement les techniques du poste de cuisson. * Goût & qualité : Vous goûtez les préparations afin d'en assurer la précision, développez votre sens gustatif et contribuez à l'évolution des plats de votre partie. * Hygiène & approvisionnements : Vous participez aux inventaires, appliquez les protocoles de stockage des denrées, et contrôlez la propreté et l'organisation de votre poste dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Nos avantages : * 2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi) * Une demi-journée de repos supplémentaire en période hivernale. * Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas soigneusement préparés par notre Chef dédié (avantage en nature). * Avantages CSE (loisirs, culture.) * Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux * Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe. * Primes d'ancienneté et de cooptation * Véritables perspectives d'évolution en France et à l'international. * Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être Profil recherché * Vous justifiez impérativement d'une expérience significative et confirmée en restauration gastronomique 2 ou 3 étoiles Michelin. * Doté(e) d'une sensibilité à la gastronomie contemporaine, vous conjuguez rigueur, précision et innovation. * Vous maîtrisez les techniques culinaires, vous connaissez les caractéristiques des produits et savez les valoriser. * Autonome et rigoureux(se), vous appliquez les processus de fabrication en respectant les consignes et les fiches techniques. * Organisé(e) et minutieux(se), vous savez auto-contrôler votre travail et vous faites preuve d'un réel sens de la discipline combiné à une grande rapidité d'exécution. Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour. Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient. Type d'emploi : CDI