RESPONSABILITÉS : 1. Supervision des services quotidiens ¿ Être présent sur le terrain pour encadrer et soutenir les équipes (réception, cuisine, service en salle, housekeeping). ¿ Vérifier la bonne mise en place des services du restaurant et du bar (dressage des tables, préparation des cocktails, respect des standards d'hygiène ). ¿ Intervenir en cas de problème opérationnel et trouver des solutions immédiates. 2. Encadrement des équipes ¿ Accompagner et motiver les employés au quotidien, être un relais entre la direction et le personnel. ¿ Former sur les bonnes pratiques en service, accueil client et hygiène. ¿ Gérer les plannings en fonction des réservations et de l'affluence pour éviter les sous-effectifs et sur-effectif. 4. Garant de la satisfaction client ¿ Aller au contact des clients, recueillir leurs avis et s'assurer de leur satisfaction. ¿ Gérer immédiatement les réclamations et incidents pour éviter les avis négatifs. ¿ Superviser la propreté des chambres, des parties communes et du restaurant. ¿ Vérifier que l'expérience client est fluide et agréable (service rapide, plats bien présentés, chambres impeccables). 5. Suivi des performances et reporting ¿ Analyser les performances de l'hôtel et du restaurant (occupation, chiffres de vente, avis clients). ¿ Ajuster l'organisation en fonction des périodes creuses ou de forte affluence. ¿ Faire des points réguliers avec la direction pour proposer des améliorations. ¿ Vérifier l'état des stocks en cuisine, Limiter les pertes et éviter le gaspillage par une gestion rigoureuse. PROFIL RECHERCHÉ : Nous recherchons un profil avec de l'expérience dans la gestion d'un Hôtel-Restaurant et encadrement d'équipe Si vous aimez l'action, le management opérationnel et l'optimisation des performances, ce poste est fait pour vous !