L'Oustalet, situé à Gigondas en Provence, est une maison d'hôtes-restaurant renommée, appartenant à la famille Perrin. L'établissement propose une cuisine gastronomique axée sur les produits locaux et les accords mets et vins, dans un cadre chaleureux au cœur des vignobles. L'Oustalet est membre Teritoria, une communauté de 430 hôteliers et de restaurateurs indépendants, présidée par le chef Alain Ducasse. Teritoria se distingue par son engagement en faveur d'une hospitalité durable et responsable. Votre mission : Sous la responsabilité du Chef de notre restaurant étoilé L'Oustalet, vous serez en charge de : Gérer la cuisine du Bistrot avec créativité et rigueur. Collaborer étroitement avec le Chef étoilé pour garantir une cohérence entre les deux offres culinaires. Encadrer une jeune équipe dynamique, tout en maintenant une ambiance de travail bienveillante et stimulante. Assurer la gestion des approvisionnements, des coûts et du respect des normes HACCP. - Expérience en tant que Chef ou Sous-Chef - Organisé(e) et exigeant(e), vous savez gérer vos coûts et optimiser les performances de votre brigade. - Durée : Contrat à Durée Déterminée (CDD) du 1er mars au 30 septembre - Logement : Possibilité de logement sur place - Restaurant fermé : Mercredi et Jeudi - L'Oustalet est distingué Peace&Work, le premier label de Qualité de Vie et des Conditions de Travail du CHR