POSTE : #Forum2025 - Responsable Charcuterie Traiteur et Fromage Coupe H/F DESCRIPTION : Vos missions principales seront : - Manager et animer une équipe de 4 collaborateurs : organisation, planning, accompagnement. - Gérer l'approvisionnement : commandes fournisseurs, négociations commerciales, gestion des commandes en centrale et suivi des livraisons. - Suivre et optimiser la gestion commerciale et économique du rayon : chiffre d'affaires, marges, suivi des indicateurs. - Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la mise en valeur des produits pour garantir une présentation attractive et un service client irréprochable. - Planifier, organiser et superviser la fabrication de nos recettes, dans le respect des délais et des volumes. PROFIL :