Rattaché(e) au chef de cave, vous assurez l'ensemble des travaux du chai de la réception du vin jusqu'au transfert vers le conditionnement, dans le respect de la règlementation et des différents cahiers des charges des clients et assurez la préparation des produits pour la mise en bouteilles. Vos missions : Réceptionner et décharger les citernes. Procéder au traitement des vins en fonction des instructions du responsable et des plans de contrôle interne. Mettre en oeuvre le planning de filtration selon les instructions. Faire les assemblages, les édulcorations et les préparations des jus selon les instructions du laboratoire et du responsable. Réaliser les travaux liés à l'activité courante du chai (hygiène du chai, entretien des matériels de la cave...) Assurer la maintenance de premier niveau du chai. Assister les pilotes dans les changements des vins et envoi des vins pour le conditionnement. Vous êtes issu(e) d'une formation technique et vous justifiez idéalement d'une expérience de caviste dans une PME ou ETI industrielle.